Le miel, ce régal des gourmets, cet aliment de santé, se prête aisément à toutes les variations gastronomiques.
Il ne s’agit pas, seulement, de remplacer le sucre : ce serait trop simple. Il faut veiller au bon accord des saveurs, à l’harmonie complice des plaisirs.
Le miel devient alors épice et condiment : cette idée dont la présence se fait naturelle.
Et puis, c’est meilleur pour la santé !
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Les bonnes choses - utovie
128 pages
Par Marie Fougère
LE SOMMAIRE EN QUELQUES MOTS
> Hors-d'oeuvre, entrées, salades et soupes
> Sauces, marinades et chutneys
> Viandes, volailles et poissons
> Légumes
> Desserts
> Bonbons, petits fours et boissons
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